来源:涿州男科医院时间:2021-01-13 01:09
食物抗癌也分“等级”,附最新抗癌食物清单
吃对了有助防癌,吃错了则可能“致癌”。美国癌症研究所发现,有些食物在防癌抗癌方面有着突出效果,并将其分级(抗癌力一级——有较强的证据支持其抗癌作用;抗癌力二级——可能对某些癌症有预防作用)。
对结、直肠癌有一级抗癌力的食物:全谷物、豆类(豌豆、扁豆)、大豆、亚麻籽
包括燕麦、玉米、荞麦、小米等在内的全谷物,富含膳食纤维、淀粉胚乳,对结、直肠癌有防治作用。
膳食纤维是“肠道清洁工”,可以促进肠道蠕动,清洗肠道内的垃圾和废物,减少致癌物在肠道的停留时间,从而降低结、直肠癌的发病风险。
每天摄入10克谷物纤维可使结、直肠癌患病风险降低10%,而每天摄入90克全谷物,可降低20%的发病风险。
豆类富含膳食纤维、蛋白质、矿物质、叶酸、多不饱和脂肪酸、黄酮类等能促进健康的物质。
豆制品中的异黄酮可能是抗击结、直肠癌的关键物质。推荐采取蒸煮的方法,比如煮毛豆、蒸豌豆;也可以吃一些豆腐、豆浆等。
亚麻籽含有优质的镁、锰、硒、铜、维生素B1、膳食纤维等,而其中富含的欧米伽3脂肪酸是对抗结、直肠癌的关键。
此外,亚麻籽富含植物类雌激素,很多研究认为其能预防乳腺癌。
对结、直肠癌有一级抗癌力,并对口腔癌、喉癌、肺癌具有二级抗癌力的食物:苹果、樱桃、蔓越莓、蓝莓、南瓜以及西兰花等十字花科蔬菜
数据显示,每份苹果(约28克)含膳食纤维4克,可是当之无愧的“抗癌明星”。膳食纤维可使粪便量增加,稀释结肠内的致癌物质,不利于癌细胞生长,从而减少结肠癌的发生几率。
维生素C具有较强的抗氧化性,合理摄入,具有抑制致癌物的形成、增强机体免疫力的功能。而蓝莓、樱桃、蔓越莓富含维生素C和花青素,具有较强的抗氧化能力,降低多种癌症的发病风险。
南瓜含有优质的维生素A、丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维,能对抗多种癌症。十字花科蔬菜包括西兰花、油菜、白萝卜等,被大量研究证实对肺癌、口腔癌等癌症有一定的预防作用。
南瓜和十字花科蔬菜在烹饪方法上要注意,尽量不用煎炸、爆炒的方法,以免损失有益物质。
对子宫内膜癌、肝癌有一级抗癌力,对胰腺癌、肾癌有二级抗癌力的食物:咖啡
咖啡中含有的维生素B2和植物化学物质具有抗氧化作用。研究表明,每天喝一杯咖啡可使肝癌风险降低 15%。
同时,咖啡的饮用方法也有讲究,喝65℃以上的“过烫咖啡”会提高食道癌风险;在咖啡中加奶和糖过多,会抵消其防癌作用。所以,饮用咖啡时要注意降温,尽量不加奶及糖,如果实在要加应该控制好量。